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Bolo de morangos e suspiros

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa:


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  • Bata as claras em neve até ficar em ponto de suspiro, acrescente com a batedeira ligada as gemas uma a uma, continue batendo e vá acrescentando o açúcar peneirado
  • Desligue a batedeira, acrescente o trigo peneirado aos poucos, mexendo lentamente debaixo para cima, por último acrescente o fermento e misture sem bater
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos

Recheio:

  • Coloque a gema, o leite, o leite condensado e a maizena e leve ao fogo, até engrossar, mexendo sempre para não queimar
  • Desligue o fogo, reserve a metade desse creme para a cobertura, e a outra metade acrescente 1 lata de creme de leite sem o soro
  • Em uma tigela misture o recheio já frio com os morangos e o suspiro, reserve

Gel de Brilho:

  • Leve tudo ao fogo até engrossar, deixe esfriar
  • Coloque os morangos da decoração em uma forma forrada com papel alumínio, e passe o gel uma a um, cobrindo-os
  • Leve à geladeira por 30 minutos e estão prontos para a decoração

Montagem:

  • Depois do bolo pronto e frio, corte ao meio e recheie
  • Faça a cobertura do bolo com o creme reservado, nas laterais vá colocando as bolachas uma a uma, até contornar por completo o bolo
  • Coloque os morangos já com o gel de brilho, e espalhe o suspiro
  • Finalize com o laço e está pronto


Ingredientes

    Massa:
    • 6 ovos
    • 6 colheres de sopa de açúcar
    • 5 colheres de sopa trigo
    • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
    Creme para o Recheio:
    • 1 gema
    • 1 lata de leite condensado
    • 1/2 litro de leite integral
    • 2 e 1/2 colheres de sopa de maizena
    • 1 lata de creme de leite sem soro
    • 2 caixas de morango lavados e picados
    • 1 pacote de suspiro picados
    Cobertura:
    • Reserve metade do creme do recheio, sem o creme de leite.
    Decoração:
    • 2 pacotes de bolachas folheadas
    • 2 caixas de morango
    • 100 g de suspiro
    Gel para brilho dos morangos:
    • 3 colheres de sopa açúcar de confeiteiro
    • 3 colheres de sopa de água
    • 1 colher de chá de maizena
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