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Bolo de Mandioca de São Pedro

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Bata os ovos na batedeira até espumar levemente.
  • Junte a manteiga e o leite condensado e bata bem.
  • Junte então a mandioca, o coco e o leite de coco e misture muito bem com colher.
  • Despeje em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno préaquecido (180°C) por cerca de 50 minutos, ou até que fique dourado e enfiando um palito ele saia limpo.
  • Obs: fica um bolo que você sente cada ingrediente enquanto mastiga.
  • De textura úmida e não muito doce.
  • Se você quiser mais doce adicione um pouco de açúcar.


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Ingredientes

    • 600g de mandioca crua, ralada
    • 1 lata de leite condensado
    • 4 ovos
    • 100g de manteiga em temperatura ambiente
    • 200ml de leite de coco
    • 100g de coco ralado( de preferência fresco, mas se não tiver use o desidratado)
    • margarina para untar e farinha para polvilhar
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