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Bolo de mandioca cozida

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Cozinhe a mandioca até amolecer. Retire a parte dura do centro e bata no liquidificador com os ovos, o leite condensado, o açúcar, a manteiga e o leite de coco. Coloque em uma assadeira média (20 x 30cm) untada. Polvilhe o coco por cima e leve ao forno médio alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Espere esfriar e corte em quadrados.


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Ingredientes

    • ½ kg de mandioca descascada
    • 4 ovos
    • 1 lata de leite condensado
    • 1/2 xícara (chá) de açúcar
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1 vidro de leite de coco
    • margarina e farinha para untar
    • 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
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