Bolo de mandioca

Numa vasilha, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga

Bata bem e coloque a mandioca espremida

Adicione o leite de coco aos poucos

Coloque o coco ralado, deixe um pouco de coco pra colocar em cima do bolo antes de ir no fogo

Bata as claras e coloque no bolo, misture o fermento e coloque em uma forma bem grande untada

Coloque o coco ralado reservado em cima e leve ao forno baixo por 50 minutos

Em seguida, aumente o forno pra médio por 20 minutos

Quando estiver bem dourado e o palito estiver seco está bom

Só não pode ficar cru, pois a massa é pesada e leve muito tempo pra assar

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