Bolo de macarrão da Maria Zanetti a moda do Burcão

Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Coloque bastante água para ferver

Refogue no azeite a cebola picada pequenina, até dourar

Se desejar, regue com um pouco de saquê e vinho branco

Acrescente o alho picado, após um minuto regue com saquê

Pique o bacon defumado e acrescente na sequência a azeitona picada

Quando a água ferver, coloque sal, o manjericão (eu usei um galho desidratado), em seguida, o macarrão

Ferva até ficar al dente, não precisa ferver demais, pois ele vai ao forno depois

Coloque a carne para fritar na panela dos temperos, reque com conhaque, tente flambar

Depois deste passo, coloque ao seu gosto o aji sal de churrasco, mais um pouco de vinho e o vinagre

Adicione a gosto o louro, o salsão, a cebolinha, a páprica defumada, o molho de tomate e ferva pouco

Quando o macarrão ficar al dente escorra, separe o manjericão e pique

Coloque o macarrão escorrido em uma vasilha, regue com azeite a gosto e espalhe o manjericão picado nele

Misture tudo em uma vasilha e coloque o molho de carne no fundo

Despeje o macarrão e espalhe de uma forma que não fique partes levantadas

Bata no liquidificador os ovos, o manjericão a gosto, o leite e o queijo fresco

Jogue por cima do macarrão, espalhe o molho e o queijo de forma uniforme e vá regando com o queijo provolone

Leve ao forno quente a 180º C, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até a superfície ficar bem dourada

Informações Adicionais

O molho tahine com pimenta você coloca quando quiser, lembrando que quanto mais cedo, mais forte de pimenta fica.

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