Bolo de Leite de Coco
Tipo: Bolos e Tortas
- Modo de preparo:
- Pré-aquecer o forno em temperatura média – 180 graus, untar uma assadeira com manteiga e farinha de rosca.
- Na batedeira, bater a manteiga com o açúcar, acrescentar os ovos, bater, até formar uma massa lisa, clara e homogênea.
- Juntar a farinha, bater. juntar 1 vidro de leite de coco, bater.
- Por fim, acrescentar o fermento e bater em velocidade mínima, rapidamente, o suficiente para agregá-lo à massa.
- Levar ao forno para assar pelo tempo necessário para que fique corado, e até que o palito saia limpinho.
- O fundo de um prato de açúcar – aproximadamente 4 colheres/sopa – o pacote de coco ralado e o outro vidro de leite de coco, misturar e cobrir o bolo, ainda quente, com esta mistura.
Ingredientes
- 3 colheres - sopa - de manteiga ou margarina - 75g
- 2 xícaras - chá - de açúcar
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras - chá - de farinha de trigo integral - pode ser usada a refinada
- 1 vidro de leite de coco - para a massa
- 1 vidro de leite de coco - para a cobertura
- 1 pacote de coco ralado - para a cobertura
- 1 colher - sopa - de fermento químico em pó
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