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Bolo de Leite de Coco

Tipo: Bolos e Tortas

bolo de leite de coco

  1. Modo de preparo:
  2. Pré-aquecer o forno em temperatura média – 180 graus, untar uma assadeira com manteiga e farinha de rosca.
  3. Na batedeira, bater a manteiga com o açúcar, acrescentar os ovos, bater, até formar uma massa lisa, clara e homogênea.
  4. Juntar a farinha, bater. juntar 1 vidro de leite de coco, bater.
  5. Por fim, acrescentar o fermento e bater em velocidade mínima, rapidamente, o suficiente para agregá-lo à massa.
  6. Levar ao forno para assar pelo tempo necessário para que fique corado, e até que o palito saia limpinho.
  7. O fundo de um prato de açúcar – aproximadamente 4 colheres/sopa – o pacote de coco ralado e o outro vidro de leite de coco, misturar e cobrir o bolo, ainda quente, com esta mistura.


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Ingredientes

    • 3 colheres - sopa - de manteiga ou margarina - 75g
    • 2 xícaras - chá - de açúcar
    • 3 ovos inteiros
    • 2 xícaras - chá - de farinha de trigo integral - pode ser usada a refinada
    • 1 vidro de leite de coco - para a massa
    • 1 vidro de leite de coco - para a cobertura
    • 1 pacote de coco ralado - para a cobertura
    • 1 colher - sopa - de fermento químico em pó
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