Ingredientes:

• 1 ovo pequeno
• 2 colheres (sopa) e 3 colheres (chá) de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de coco ralado
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• Coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

• 1. Despeje o ovo inteiro na caneca e bata.
• 2. Em seguida, junte o óleo, o açúcar, 2 colheres (sopa) de leite de coco e misture bem.
• 3. Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme.
• 4. Leve por 3 minutos ao micro-ondas na potência máxima.
• 5. Prepare a cobertura: misture o açúcar de confeiteiro e 3 colheres (chá) de leite de coco e cubra o bolo.
• 6. Polvilhe coco ralado.
• Dica: depois de preparar a receita, passe manteiga e polvilhe farinha em outra caneca e despeje a massa. Assim, o doce não gruda e não quebra ao desenformar.