Modo de Preparo:

• Prepare a massa bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, 2 xícaras (chá) de açúcar e o suco de laranja.
• Misture a farinha de trigo e o fermento.
• Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
• Asse no forno pré-aquecido a 220ºC durante 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.
• Prepare o recheio em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina, o amido de milho dissolvido no leite de coco e o coco ralado.
• Leve ao fogo brando, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Acrescente a 1/2 lata de creme de leite sem soro e misture bem.
• Faça a cobertura bata o creme de leite fresco com o restante do açúcar até dar ponto de chantili.
• Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chantili. Decore com as raspas de casca de laranja.
• Dica substitua as raspas de casca de laranja por coco ralado.