Modo de Preparo:

• Bata as claras em neve e reserve-as
  Em uma batedeira misture o leite morno com a manteiga, bata um pouco e deixe esfriar
  Depois de frio, com a batedeira ligada, coloque os outros ingredientes na seguinte ordem gemas, açúcar, fubá, trigo, queijo parmesão e o coco ralado
  Bata por uns 5 minutos
  Com a batedeira desligada, misture delicadamente as claras em neve e por último o fermento em pó
  Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com trigo, coloque a massa
  Leve ao forno médio (200°) pré-aquecido por 40 a 50 minutos (dependendo de cada tipo de forno)