Bolo de Fubá com Goiabada
Tipo: Bolos e Tortas
Modo de Preparo:
- Bata as claras em neve e reserve.
- Em uma panela, misture o fubá, o açúcar, o leite, o óleo, o leite de coco e o sal.
- Leve ao fogo, mexendo sem parar até obter um mingau.
- Coloque o mingau na batedeira e bata um pouco, para uniformiza-lo.
- Sem parar de bater, acrescente as gemas.
- Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve, o queijo ou o coco ralado e o fermento em pó.
- Despeje a mistura em uma forma de buraco central untada e enfarinhada.
- Coloque os pedaços de goiabada passados no fubá sobre a massa.
- Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos.
- Desenforme e polvilhe açúcar e canela.
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Ingredientes
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras de chá de fubá
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)
- 1 pitada de sal
- 50g de queijo ou coco ralado
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- goiabada em pedaços (passada no fubá)
- açúcar com canela (para polvilhar)
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