Bolo de frutas
Tipo: Bolos e Tortas
Modo de preparo:
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as gemas até ficar claro e fofo.
- Sem parar de bater, junte as raspas de limão, a baunilha, a maçã ralada e o leite. Adicione a farinha aos poucos e bata só até incorporar.
- Tire da batedeira e junte o fermento em pó e as claras batidas em neve. Misture delicadamente e incorpore as frutas enfarinhadas.
- Termine de misturar e distribua nas forminhas de bolo inglês untadas e enfarinhadas.
- Nivele a superfície e leve para assar em forno pré-aquecido a 180˚C por 40 a 60 minutos dependendo do tamanho da forma.
- Faça o teste do palito.
- Deixe esfriar sobre grade e polvilhe açúcar de confeiteiro.* Fiz meia receita e rendeu 3 formas de bolo inglês de alumínio de 20x10cm.
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 150g de manteiga em temperatura ambiente
- raspas de 1 limão
- 1 maçã ralada
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 1 1/2 xícara de leite
- 4 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara de uvas passas escuras
- 1/2 xícara de frutas cristalizadas
- 1/2 xícara de damascos picados
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de cerejas em calda picadas
- 1/2 xícara de figos secos picados
- 1 maçã sem casca picada em cubinhos
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
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