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Bolo de frutas

Tipo: Bolos e Tortas

Bolo de frutas

Modo de preparo:


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  1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as gemas até ficar claro e fofo.
  2. Sem parar de bater, junte as raspas de limão, a baunilha, a maçã ralada e o leite. Adicione a farinha aos poucos e bata só até incorporar.
  3. Tire da batedeira e junte o fermento em pó e as claras batidas em neve. Misture delicadamente e incorpore as frutas enfarinhadas.
  4. Termine de misturar e distribua nas forminhas de bolo inglês untadas e enfarinhadas.
  5. Nivele a superfície e leve para assar em forno pré-aquecido a 180˚C por 40 a 60 minutos dependendo do tamanho da forma.
  6. Faça o teste do palito.
  7. Deixe esfriar sobre grade e polvilhe açúcar de confeiteiro.* Fiz meia receita e rendeu 3 formas de bolo inglês de alumínio de 20x10cm.


Ingredientes

    • 4 ovos
    • 2 xícaras de açúcar
    • 150g de manteiga em temperatura ambiente
    • raspas de 1 limão
    • 1 maçã ralada
    • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
    • 1 1/2 xícara de leite
    • 4 xícaras de farinha de trigo peneirada
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 1/2 xícara de uvas passas escuras
    • 1/2 xícara de frutas cristalizadas
    • 1/2 xícara de damascos picados
    • 1/2 xícara de nozes picadas
    • 1/2 xícara de cerejas em calda picadas
    • 1/2 xícara de figos secos picados
    • 1 maçã sem casca picada em cubinhos
    • açúcar de confeiteiro para polvilhar
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