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Bolo de compota de pêssego

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Pique os pêssegos em pedaços pequenos e reserve-os. Reserve também a calda.
  • Bata os ovos com o açúcar e a margarina, junte a farinha intercalada com o leite e acrescente o fermento. Fora da batedeira, misture os pêssegos picados e despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada. Despeje metade da calda sobre a massa crua e leve ao forno quente (260°) por 15 minutos e, então, baixe a temperatura para 180° e deixe terminar de assar. Faça o teste do palito antes de retirar do forno. Corte o bolo em cubos, regue os com o restante da calda e está pronta outra delícia para servir a qualquer hora.


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Ingredientes

    • 3 ovos
    • 3 colheres de sopa de margarina cremosa sem sal
    • 2 ¹/² xícaras de açúcar
    • 3 ¹/² xícaras de açúcar
    • 1 xícara de leite
    • 1 colher de sopa de fermento químico
    • 1 lata de compota de pêssego
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