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Bolo de coco e abacaxi molhadinho

Tipo: Bolos e Tortas

Bolo de coco e abacaxi molhadinho

Modo de Preparo:

  • Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma gemada fofa. Junte alternadamente a farinha peneirada com o fermento e o suco, batendo na velocidade mínima.
  • Passe para uma assadeira de 28 x 18 cm, untada e com o fundo forrado com papel-manteiga untado. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, até dourar.

Cobertura

  • Misture o leite condensado com o leite de coco e o suco. Retire o bolo do forno, desenforme e remova o papel. Regue com a mistura de suco e polvilhe o coco. Sirva frio.


Ingredientes

    • 4 ovos
    • 1 ¼ de xícara (chá) de açúcar
    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) mais 1 colher (chá) de fermento químico em pó
    • 1 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi
    Cobertura:
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 vidro de leite de coco
    • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
    • 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
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