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Bolo de Chocolate Recheado de Forno

Tipo: Bolos e Tortas


Modo de Preparo:


Recheio

  • 1°- Coloque numa panela 1 lata de leite condensado, ½ litro de leite, 2 gemas e 2 ½ colher (sopa) de amido de milho e leve ao fogo médio até engrossar. Desligue o fogo, adicione 150 g de chocolate meio amargo picado e misture até derreter o chocolate. Deixe esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite.

Cobertura

  • 2º- Retire 2 xícaras (chá) de creme de chocolate (feito acima), coloque numa panela e adicione 300 g de chocolate meio amargo picado. Leve ao fogo médio mexendo sempre até o creme deslizar da colher (+/- 6 minutos). Reserve.
  • 3°- Coloque o restante do creme de chocolate num saco plástico e reserve.

Massa

  • 4°- Numa batedeira coloque 100 g de margarina, 2 gemas e 1 ½ xícara (chá) de açúcar e bata bem até formar um creme claro (+/-10 minutos).
  • Desligue a batedeira e adicione 6 colheres (sopa) de chocolate em pó, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata até formar uma mistura homogênea (+/- 5 minutos). Desligue a batedeira e acrescente 2 claras batidas em neve e misture delicadamente.
  • 5°- Coloque numa assadeira untada e enfarinhada metade da massa de chocolate (feita acima).
  • Faca um pequeno furo no saco e espalhe o recheio de chocolate levemente sobre a massa e cubra com o restante da massa de chocolate. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 h. Retire do forno e deixe esfriar.

Montagem

  • 6°- Desenforme o bolo num prato de servir, cubra com a cobertura de chocolate (reservado acima), decore com granulado de chocolate e sirva em seguida.



Ingredientes

    Recheio
    • 1 lata de leite condensado
    • ½ litro de leite
    • 2 gemas
    • 2 ½ colher (sopa) de amido de milho
    • 150 g de chocolate meio amargo picado
    • 1 lata de creme de leite
    Massa
    • 100 g de margarina
    • 2 gemas
    • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
    • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 2 claras batidas em neve
    Cobertura
    • 300 g de chocolate meio amargo picado
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