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Bolo de chocolate recheado de forno

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Recheio:

  • Coloque numa panela o leite condensado, leite, gemas e amido de milho e leve ao fogo médio até engrossar
  • Desligue o fogo, adicione o chocolate meio amargo picado e misture até derreter o chocolate
  • Deixe esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite
  • Cobertura:

  • Retire 2 xícaras de chá do creme de chocolate (feito acima), coloque numa panela e adicione 300 g de chocolate meio amargo picado
  • Leve ao fogo médio mexendo sempre até o creme deslizar da colher (aproximadamente 6 minutos)
  • Reserve
  • Coloque o restante do creme de chocolate num saco plastico e reserve (se não quiser pode colocar o recheio com uma colher aos poucos)
  • Massa:

  • Numa batedeira coloque a margarina, gemas e açúcar; bata bem até formar um creme claro (aprox
  • 10 minutos)
  • Desligue a batedeira e adicione o chocolate em pó, a farinha de trigo, leite e fermento em pó
  • Bata até formar uma mistura homogênea (aproximadamente 5 minutos)
  • Desligue a batedeira e acrescente 2 claras em neve e misture delicadamente
  • Coloque numa assadeira untada e enfarinhada metade da massa
  • Faça um pequeno furo no saco ou com uma colher e espalhe o recheio de chocolate levemente sobre a massa, depois cubra com o restante da massa de chocolate
  • Leve ao forno médio pré aquecido a 180ºC por 1 hora
  • Retire do forno e deixe esfriar
  • Montagem:

  • Desenforme o bolo num prato de servir, cubra com a cobertura de chocolate (reservado acima), decore com granulado de chocolate e sirva em seguida


  • Ingredientes

      Recheio:
    • 1 lata de leite condensado
    • 1/2 litro de leite
    • 2 gemas
    • 2 1/2 colheres de sopa de amido de milho
    • 150 g de chocolate meio amargo picado
    • 1 lata de creme de leite (só pode ser de lata)
    • Massa:
    • 100 g de margarina
    • 2 gemas
    • 1 1/2 xicara de chá de açucar
    • 6 colheres de sopa de chocolate em pó
    • 2 xicaras de chá de farinha de trigo
    • 1 xicara de chá de leite
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    • 2 claras batidas em neve
    • Cobertura:
    • 300 g de chocolate meio amargo picado
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