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Bolo de chocolate com recheio de coco

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Bata as gemas com o leite. Adicione o açúcar e bata por 20 minutos. Acrescente a farinha, o chocolate misturando sempre. Acrescente o fermento e mexa delicadamente, misturando bem por último as claras em neve. Leve para assar em assadeira redonda untada e enfarinhada.

Modo de preparar recheio:

  • Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo brando, durante 10 minutos. Retire a calda do fogo e deixe esfriar. Em outra vasilha misture a maizena com o leite de coco , o coco e as gemas. Depois de bem misturado junte com a calda de açúcar reservada. Leve ao fogo mexendo até ferver. Cozinhe por mais uns 5, até engrossar. Reserve.
  • Preparo calda
  • Leve ao fogo e assim que começar a ferver desligue e regue o bolo logo em seguida.

Modo de armar o bolo:

  • Desenforme a torta e corte-a ao meio. Coloque uma das partes na travessa em que vai ser servida. Regue com a metade da calda e espalhe a metade do recheio morno. Coloque a outra metade e regue com o restante da calda. Feito isso, coloque no centro do bolo um pires de uma xícara de chá virada ao contrário e cubra com o recheio até a marca do pires. A seguir polvilhe com chocolate granulado sem retirar o pires. Finalizando esta etapa, retire o pires e preencha este espaço com o restante do recheio que sobrou. Finalize com granulado.



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Ingredientes

    Ingredientes da massa :
    • 4 gemas
    • 1/2 xícara (chá) de leite morno
    • 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 4 claras
    Recheio e cobertura:
    • 2 xícaras (chá) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de água
    • 2 colheres (sopa) de maizena
    • 1 xícara (chá) de leite de coco
    • 3 gemas
    Calda para regar:
    • 1 e 1/2 xícara de leite
    • 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
    Decoração:
    • 100g de chocolate granulado
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