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Bolo de chocolate com morango

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa:

  • Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e bata bem
  • Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento peneirados
  • Coloque em uma fôrma redonda média (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada
  • Leve ao forno médio-alto (200° graus) por aproximadamente 40 minutos

Recheio e cobertura:

  • Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve
  • Coloque em uma panela o leite moça, o leite e a maizena, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar
  • Retire do fogo e em seguida acrescente um tablete de chocolate meio amargo
  • Mexa bem até o chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o creme de leite
  • Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme
  • Coloque por cima o outro tablete de chocolate meio amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados

Dicas:

  • Para retirar o soro do creme de leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas
  • Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro
  • Pare umedecer o bolo, utilize 2 colheres de sopa do creme pronto diluído em 1 xícara de chá de leite com 1 colher de sopa de conhaque



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Ingredientes

    Massa:
    • 5 ovos
    • 1/2 xícara de chá de açúcar
    • 1 xícara de chá de farinha de trigo
    • 3 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel nestlé
    • 1/2 colher de sopa de fermento em pó
    Recheio e cobertura:
    • 1 lata de leite moça
    • 2 medidas (da lata) de leite
    • 1/2 xícara de chá de maizena
    • 2 tabletes de classic chocolate meio amargo
    • 1 lata de creme de leite nestlé , sem soro
    • 1 caixa pequena de morango (300 g)
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