Modo de Preparo

Bolo: Pique a cenoura e bata no liquidificador junto com os ovos e o óleo Bata até ficar um creme bem homogêneo, sem pedaços Em uma vasilha separada, junte os secos, todos peneirados Misture os secos e o creme do liquidificador Coloque em uma assadeira untada com manteiga e farinha Deixe no forno alto por 30 minutos Cobertura e recheio: 1 pote de 350 grs de Nutella 1 lata de leite condensado 1 caixinha de 200 grs de creme de leite 50 grs de chocolate meio-amargo, picado 1 colher (sopa) de manteiga 1/3 de xícara de cacau em pó (OU ½ xícara de chocolate em pó) 1 colher (chá de extrato de baunilha) da cobertura: Numa panela grande, de fundo grosso, coloque todos os ingredientes juntos. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, com uma espátula de silicone, alternando com um fouet, para evitar grumos. Abaixe o fogo, e mexa até ficar cremoso, num ponto e consistência ANTES de ponto de brigadeiro. Retire do fogo, deixe na própria panela, e se possível, ainda morna, faça a cobertura escorrer sobre o bolo desenformado. polvilhe raspas de chocolate por cima.

3 cenouras grandes
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícara de açúcar
3 xícaras de farinha peneirada
1 colher (café) de fermento em pó