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Bolo de Canela

Tipo: Bolos e Tortas


Modo de Preparo:

  • Para a massa, bata as claras em neve e reserve.
  • Coloque as gemas na batedeira e bata em velocidade máxima.
  • Adicione o açúcar aos poucos e bata por aproximadamente 3 minutos.
  • Acrescente a manteiga, sem parar de bater, e junte a canela.
  • Misture a farinha de rosca com o fermento e aos poucos coloque na batedeira.
  • Em seguida, junte 1/3 das claras em neve e bata em velocidade baixa.
  • Retire da batedeira e misture delicadamente o restante das claras.
  • Leve a uma assadeira quadrada untada com manteiga e enfarinhada.
  • Coloque no forno por aproximadamente 30 minutos a 180ºC.
  • Depois abaixe para 160ºC e deixe até enfiar um palito e o mesmo sair limpo.
  • Espere esfriar, acerte as laterais e corte ao meio.
  • Reserve.

Recheio

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo moderado, misturando sempre.
  • Reserve para amornar.
  • Monte seu bolo.
  • Distribua metade do recheio no meio do bolo e o restante na cobertura.
  • Polvilhe a canela em pó e sirva.



Ingredientes

    • 6 ovos (claras em neve)
    • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
    • 1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida
    • 1/2 colher (sopa) de canela em pó
    • 1/2 xícaras (chá) de farinha de rosca
    • 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
    Recheio
    • 2 gemas de ovo
    • 1 latas de leite condensado
    • 1/2 xícara (chá) de leite
    • 1 colher (sopa) rasa de manteiga
    • 1/2 colher (café) de canela em pó
    • Cobertura
    • 1/2 xícara (chá) de canela em pó
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