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Bolo de Brigadeiro Branco

Tipo: Bolos e Tortas

Bolo de Brigadeiro Branco

Modo de Preparo:

Massa de chocolate:

  • 1º – Aqueça o forno em temperatura média.
  • 2º – Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até esbranquiçar.
  • 3º – Adicione os ovos um a um e bata bem.
  • 4º – Peneire a farinha, o achocolatado e o fermento. Misture a massa.
  • 5º – Aqueça o leite com o suco de limão até talhar. Junte a massa e misture.
  • 6º – Asse em uma forma untada e enfarinhada por 40 minutos ou até que, ao enfiar o palito, ele saia limpo. Reserve.

Recheio de brigadeiro branco:

  • 1º – Lave os morangos, pique em tamanhos pequenos e jogue açúcar por cima. Mexa e deixe descansar por, no mínimo, 30 minutos. Reserve.
  • 2º – Leve o restante dos ingredientes do brigadeiro ao fogo baixo, e cozinhe até dar o ponto de brigadeiro mole ou um mingau. Reserve.

Montagem do bolo:

  • 1º – Pegue o bolo frio e divida em 3 partes.
  • 2º – Na mesma forma em que foi assado o bolo, forre com papel alumínio ou um plástico para facilitar na hora de desenformar.
  • 3º – Coloque o primeiro bolo, a camada de morango junto com a calda que vai formar e a camada de brigadeiro.
  • 4º – Depois, acrescente a segunda metade do bolo e repita as camadas. Finalize com a última parte do bolo.
  • 5º – Cubra com papel alumínio e deixe descansar na geladeira de um dia para o outro.
  • 6º – No outro dia, vire a forma em uma travessa e cubra o bolo com o chantilly batido e enfeite com morangos.


Ingredientes

    Massa de chocolate
    • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
    • 2 xícaras de açúcar
    • 200 g de margarina sem sal
    • 1 xícara de achocolatado
    • 1 xícara de leite
    • suco de 1/2 limão
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • essência de baunilha
    • 5 ovos
    Recheio de brigadeiro branco
    • 2 latas de leite condensado
    • 2 latas de creme de leite
    • 2 colheres (sopa) de amido de milho
    • 2 colheres (sopa) de margarina
    • 6 gemas passadas pela peneira
    • 6 caixas de morangos
    • 3 xícaras de açúcar
    • 1 L de chantilly profissional para cobertura
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