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Bolo de Brigadeiro

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa:


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  • Bata na batedeira, as claras em neve bem firme. Junte as gemas uma a uma, e acrescente o açúcar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento.
  • Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente (200ºC) por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e corte-o ao meio.

Recheio e cobertura:

  • Leve o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente.
  • Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície. Leve para gelar e sirva.

Créditos da receita: Cozinha Nestlé


Ingredientes

    Massa:
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • ½ xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 5 ovos
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    Recheio e cobertura:
    • ½ xícara (chá) de chocolate granulado
    • ½ xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 2 latas de leite condensado
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