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Bolo de Batata

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Prepare o purê conforme as instruções do fabricante. Retire do fogo e junte os ovos, 2 colheres (sopa) de queijo, o sal e a pimenta. Mexa bem e reserve. Triture o presunto em um processador com a linguiça sem pele e tempere com o manjericão e a salsinha.
    Em uma fôrma de aro removível forrada com papel-alumínio faça uma camada com metade do purê. Espalhe o recheio de presunto e aperte bem com as costas de uma colher. Cubra com a outra metade do purê e polvilhe a superfície com o bacon e queijo ralado restante. Leve ao forno médio preaquecido até começar a dourar ligeiramente.
    O resultado será o mesmo se você usar purê de batata caseiro.


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Ingredientes

    • 2 pacotes de purê de batata prontos (à venda nos supermercados)
    • 2 ovos
    • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
    • 200 g de presunto cozido
    • 1 linguiça calabresa defumada
    • 1 colher (café) de manjericão picado
    • 1 colher (chá) de salsinha picada
    • 100 g de bacon em cubinhos
    • sal e pimenta-do-reino a gosto
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