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Bolo de banana light

Tipo: Light e Diet

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Modo de Preparo:

  • Bata no liquidificador as bananas e o iogurte até ficar uma mistura lisa.
  • Junte as gemas, as raspas de limão, a baunilha e bata até misturar tudo. Reserve.
  • Em uma tigela, junte a farinha, a frutose, o bicarbonato, o fermento, o sal e adicione a margarina e metade da mistura de banana.
  • Bata essa mistura na batedeira, em velocidade baixa, até os ingredientes secos ficarem umedecidos. Aumente a velocidade e bata por mais dois minutos.
  • Adicione a mistura de banana restante aos poucos e bata depois de cada adição apenas para misturar. Reserve.
  • Bata as claras em neve e incorpore-as à massa delicadamente.
  • Despeje em uma fôrma untada e polvilhada e asse em forno médio pré-aquecido até que, enfiando um palito, ele saia seco. Se desejar, polvilhe com açúcar.
  • Dica você encontra a frutose em redes de supermercados e farmácias


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Ingredientes

    • 2 bananas grandes
    • 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
    • 2 ovos
    • 2 colheres (chá) de raspas de limão
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
    • 1/2 xícara (chá) de frutose (tipo de adoçante)
    • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
    • 1 colher (chá) de fermento em pó
    • 1/2 colher (chá) de sal
    • 1 xícara (chá) de margarina light
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