Bolo de Banana Caramelizada
Tipo: Bolos e Tortas
Modo de Preparo da Cobertura:
- Descasque e fatie as bananas no sentido do comprimento ou da largura, dependendo do tipo de efeito que você deseja dar ao bolo. Reserve.
- Coloque o açúcar em uma forma média e leve ao fogo baixo até obter um caramelo clarinho.
- Em seguida, arrume as bananas fatiadas sobre o caramelo e reserve.
Modo de Preparo do Bolo:
- Bata as claras em neve e reserve.
- Bata os ovos, a margarina e o açúcar até obter um creme claro.
- Sem parar de bater, acrescente a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite.
- Adicione o sal, a canela e o fermento em pó e bata rapidamente, só para misturar.
- Desligue a batedeira, acrescente as claras em neve e misture delicadamente com um fouet.
- Despeje a massa na forma caramelizada com as bananas fatiadas.
- Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos.
- Retire do forno e desenforme em seguida.
Notas
Não deixe o caramelo escurecer, pois ele vai continuar cozinhando no forno!
Ingredientes
-
Cobertura
- 4 a 5 bananas nanicas fatiadas
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 e ½ xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- 1 colher de chá rasa de canela em pó (opcional)
- 1 pitada de sal
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