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Bolo de amendoim, café e chocolate

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Prepare a massa: bata as claras em neve, continue batendo, acrescente, uma a uma, as gemas e, aos poucos, o açúcar. Bata até ficar uma mistura bem fofa.
  • Desligue a batedeira, misture a farinha de rosca e o amendoim.
  • Coloque em uma fôrma de 20 cm de diâmetro, com fundo removível, untada com margarina.
  • Asse no forno pré-aquecido a 150ºC durante 20 minutos, aumente para 180ºC e asse até dourar.
  • Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.6. Prepare o recheio: em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e leve ao fogo brando. Mexa até começar a engrossar.
  • Desligue o fogo, junte o amendoim e o creme de leite.
  • Deixe esfriar, corte ao meio e recheie.9. Faça a cobertura: aqueça o creme de leite, junte o chocolate, o café e misture até derreter totalmente. Leve à geladeira até endurecer.
  • Bata na batedeira até formar um creme e cubra a torta.

Prepare o crocante:


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  • em uma panela, misture o açúcar e a água, e leve ao fogo, sem mexer, até dar ponto de calda.
  • Em uma superfície lisa, untada com margarina, espalhe o amendoim e, por cima, a calda.
  • Deixe esfriar e quebre. Decore a torta com o crocante.


Ingredientes

    Massa:
    • 6 ovos (claras e gemas separadas)
    • 10 colheres (sopa) de açúcar
    • 9 colheres (sopa) de farinha de rosca
    • 150 g de amendoim torrado e moído
    Recheio:
    • 1 lata de leite condensado
    • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
    • 200 g de amendoim torrado e moído
    • 1/2 lata de creme de leite sem soro
    Cobertura:
    • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
    • 300 g de chocolate picado
    • 1 colher (sobremesa) de café solúvel
    Crocante:
    • 2 xícaras (chá) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de água
    • 1 xícara (chá) de amendoim sem pele e torrado
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