Modo de Preparo:

• Bata bem a margarina com o açúcar até virar um creme. Junte os ovos um a um, sempre batendo. Desligue a batedeira e junte as ameixas que deverão estar sem caroços e amassadas como se fosse um purê (sem a calda), a farinha, o sal e o fermento. Sempre misturando sem bater.
• Coloque numa forma de pudim bem untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
• Leve ao forno médio para assar.
• Retire da forma e regue com a calda das ameixas.