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Bolo de Abacaxi Caramelizado

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Coloque em cima do caramelo as fatias de abacaxi.
  • Reserve.
  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Misture em outra vasilha, na batedeira, a manteiga, as gemas e o açúcar e bata bem até formar um creme claro.
  • Acrescente a farinha de trigo peneirada, aos poucos, intercalando com a calda de abacaxi.
  • Desligue a batedeira e acrescente o fermento.
  • Mexa bem.
  • Por último, adicione as claras em neve, misturando delicadamente.
  • Coloque a massa na fôrma caramelizada, já com o abacaxi, e leve ao forno pré-aquecido cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo.
  • Desenforme antes que esfrie totalmente para que o caramelo não grude.

Calda


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  • Faça o caramelo: derreta o açúcar e acrescente 1/2 xícara (chá) de água quente.
  • Deixe a calda engrossar e caramelize uma fôrma.


Ingredientes

    • 100g de manteiga sem sal
    • 2 xícaras (chá) de açúcar
    • 4 ovos
    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de calda do abacaxi
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 1 lata de abacaxi em calda
    Calda
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1/2 xícara (chá) de água
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