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Bolo com pasta americana

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa:

  • Na batedeira bata os ovos com o açucar ate obter um creme
  • Junte a manteiga e bata
  • Acrescente a farinha de trigo aos poucos e o leite de coco também, bata mais ou menos por 2 minutos junte o fermento e mexa com uma colher até misturar a massa
  • Coloque na forma untada com a margarina e o trigo
  • Leve ao forno médio e pré-aquecido por 25 minutos aproximadamente

Pasta Americana:

  • Coloque a água em uma vasilha, jogue a gelatina aos poucos como se fosse uma chuvinha
  • Deixe hidratar por 2 minutos
  • Coloque a gordura, a glucose e a gelatina hidratada em uma panela e leve ao
  • banhomaria, sem deixar ferver até que se dissolva tudo
  • Peneire o açúcar, ponha em uma bancada e acrescente a mistura e sove muito bem
  • Se ficar mole demais acrescente mais um pouco de açúcar peneirado
  • Depois de sovada, acrescente a essência de sua preferência
  • Se colorir use corante em gel
  • Guarde em saco plástico em geladeira por 30 dias
  • Para usar retire com antecedência da geladeira, sove-a com 2 colheres (sopa) de água morna ou deixe em temperatura ambiente até que ela volte ao normal

Cobrindo o bolo:

  • Rechie o bolo, passe um pouco do recheio por fora
  • Pegue a pasta americana e coloque em uma mesa de fórmica, passe açúcar de confeiteiro sobre a bancada para esticar a pasta com o rolo, deixando-a nem fina nem grossa
  • Feito isso, verifique se está maior que o tamanho do bolo
  • Coloque em cima com cuidado, passando a mão para tirar as imperfeições, deixe bem colado ao bolo
  • Corte o restante da pasta
  • Quando estiver feito isso faça a decoração de sua preferência, pode usar forminhas de estrelas, coração, flores etc



Ingredientes

    Massa do bolo:
    • 3 ovos
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 4 colheres (sopa) de manteiga
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • Margarina e farinha de trigo para untar
    Recheio:
    • Doce de leite
    Pasta Americana:
    • 2 colheres (sopa) de gelatina incolor sem sabor
    • 3 colheres (sopa) de água em temperatura ambiente
    • 1 colher (sopa) de glucose
    • 1 colher (sopa) de gordura hidrogenada
    • 500 g de açúcar de confeiteiro impalpável (ou mais se precisar)
    • 1 colher (sopa) de essência de sua preferência (opcional)
    • Corante em gel (opcional)
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