Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

Siga-nos e compartilhe

Bolo bombom de morango com brigadeiro branco

Tipo: Bolos e Tortas


Ingredientes 

  • PÃO-DE-LÓ DE CHOCOLATE:
  • 8 claras
  • 8 gemas
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 3 xícaras e ½ (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

RECHEIO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de (sopa) de manteiga sem sal
  • 3 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 caixas de morango limpos, secos e sem talos, cortados ao meio se forem grandes

COBERTURA / GANACHE DE CHOCOLATE:

  • 250GR Chocolate ao Leite
  • 250GR Chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:

PÃO-DE-LÓ

  1. Bata as claras em neve.
  2. Acrescente as gemas e bata por 10 minutos.
  3. Acrescente o açúcar e bata por mais 15 minutos.
  4. Em outra vasilha misture o chocolate em pó, a água e o óleo.
  5. Vá acrescentando na massa alternando com a farinha e o fermento.
  6. Leve para assar em assadeira 30 cm de diâmetro.
  7. Coloque em forno 180 graus.
  8. Coloque para assar. Depois de 40 minutos espete um garfo. Se sair seco, é porque o pão-de-ló está pronto
  9. Deixe esfriar.
  10. Com a ajuda de uma faca, tire o miolo preservando as laterais e o fundo com cerca de 2 ou 3 dedos de massa.

RECHEIO

  1. Coloque todos os ingredientes, menos o morango, na panela. Mexer até dar o ponto de brigadeiro (quando desgruda do fundo da panela)

MONTAGEM:

  1. Preencha o interior do bolo com o brigadeiro branco e também os morangos, de maneira que fique um pouco de brigadeiro + Morango + brigadeiro por cima

COBERTURA DE GANACHE:

  1. Derreta os chocolates em banho Maria ou no micro-ondas (parando para mexer a cada 30 segundos). Depois de derretido, acrescente o creme de leite
  2. Mexa bem, até ficar homogêneo e deixe esfriar
  3. Quando estiver frio, passe por cima do bolo.
  4. Provavelmente vá sobrar um pouco de ganache. Use um saco de confeiteiro e solte sua criatividade para decorar o bolo



Ingredientes

Avalie esta receita
Avaliação média

votos, média: de 5


Compartilhar via WhatsApp

Deixe seu comentário