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Bolo Amanteigado de Fécula de Batata

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por cerca de 5 minutos.
  • Adicione as gemas uma a uma, batendo bem depois de cada adição.
  • Reserve as claras
  • Aos poucos, junte a fécula misturada com o fermento e o sal, mexendo com uma espátula.
  • bata as claras em neve e acrescente delicadamente à massa.
  • Transfira para uma forma grande, untada com manteiga e açúcar.
  • Leve ao forno moderado, 180ºC, pré aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
  • Retire do forno e espere amornar.
  • Desenforme e deixe esfriar.

Cobertura


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  • Em uma panela pequena, misture o açúcar com o suco de limão e leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver o açúcar.
  • Rapidamente, derrame por cima do bolo.
  • Deixe endurecer e sirva.
  • Pode-se trocar o suco de limão por suco de laranja.


Ingredientes

    • 250g de manteiga em temperatura ambiente
    • 1 1/4 xícara (chá) de açúcar
    • 5 ovos (claras e gemas separadas)
    • 2 xícaras (chá) de fécula de batata
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 1 pitada de sal
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