Modo de Preparo:

• No liquidificador, bata a pimenta, o alho, o gengibre, o capim limão, o coentro em pó e metade da castanha.
• Frite a pasta obtida em uma frigideira até escurecer. Deixe esfriar.
• Quando estiver fria, coloque no processador junto com o peixe, o shoyu, o nam plá e o restante da castanha.
• Corrija o sal.
• Molde o bolinho, passe na farinha de trigo, na massa para tempura e finalize com a farinha panco.
• Frite em óleo quente.