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Bolinho de Mandioquinha com Cenoura

Tipo: Lanches

Bolinho de Mandioquinha com Cenoura

  • Modo de Preparo

    1. Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes. Junte a mandioquinha e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até ficar macia e secar o caldo.
    2. Acrescente a cenoura, o amido de milho e a salsinha. Misture e reserve até esfriar. Modele os bolinhos como croquetes. Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos aos poucos.
    3. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha. Sirva em seguida.
    4. Se preferir, passe os bolinhos na farinha de trigo antes de fritar.


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Ingredientes

    • 2 xícaras de água
    • 2 cubos de caldo legumes
    • 600 g de mandioquinha descascada picada
    • 1 cenoura ralada grosso
    • 1 colher (sopa) de amido de milho
    • 1 colher (chá) de salsinha picada
    • Óleo para fritar
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