Modo de Preparo:

• Corte o pepino ao meio, no sentido horizontal, retire as sementes e rale-o grosso.
• Polvilhe com sal e ponha em uma peneira por 15 minutos.
• À parte misture o atum, a farinha de rosca, as cebolinhas, o ovo e a maionese.
• Tempere com sal e pimenta e faça quatro bolinhos, do tipo de hambúrguer, com essa mistura. Reserve.
• Lave o pepino em água fria, escorra e seque-o com papel-toalha.
• Junte o iogurte, o endro, o sal e a pimenta.
• Mexa e leve ao freezer por 10 minutos.
• Aqueça o óleo e doure os bolinhos dos dois lados.
• Sirva com o molho de pepinos gelado.