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Bolinho de abóbora com carne seca

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Cozinhe a abóbora em água suficiente para cobri-la
  • Ferva a água com os 2 tabletes de caldo de carne
  • Bata a abóbora no liquidificador junto com o caldo de carne, em seguida, ferva esta mistura
  • Acrescente o óleo, e a farinha de trigo até a massa engrossar e soltar da panela
  • Deixe esfriar
  • Tire o sal da carne seca e cozinhe em panela de pressão por 25 minutos
  • Espere esfriar e desfie
  • Refogue a cebola no azeite, junte a carne seca desfiada, a salsa ou cebolinha e a pimenta-do-reino
  • Separe a massa em partes em formato de bola
  • Abra cada uma delas e recheie com a carne desfiada refogada
  • Feche os bolinhos
  • Passe-os na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente na farinha
  • Frite-os em óleo bem quente


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Ingredientes

    • 500 g de carne seca
    • 300 g de abóbora cambotiã
    • 1/2 kg farinha de trigo
    • 1/2 kg farinha de rosca
    • 3 ovos
    • 2 tabletes de caldo de carne
    • 1 litro de água
    • 1 copo (americano) de óleo
    • 1 cebola média picada em rodela
    • azeite, salsa ou cebolinha e pimenta-do-reino
    • óleo para fritar
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