Modo de Preparo:

• Misturar o trigo, o açúcar e a manteiga (em temperatura ambiente) até formar uma massa lisa uniforme
• Em seguida, dividir a massa em duas partes iguais
• Em uma parte acrescentar o coco ralado
• Na outra parte acrescentar o chocolate mais 3 colheres de sopa de açúcar

Montagem:

• Abrir a massa branca em cima de um filme plástico (ajuda a enrolar) e por cima a massa com o a mistura do chocolate
• Enrolar como um rocambole
• Colocar na geladeira (ou freezer) para a massa endurecer, por alguns minutos
• Pincelar com gema de ovo e rolar em açúcar
• Cortar em fatias de 0,5 cm com uma faca de fio bem liso para não esfarelar
• Colocar em uma assadeira com papel manteiga dando um espaço entre as bolachas para não grudarem
• Forno pré-aquecido a 180°C
• Assar de 15 a 20 minutos
• Quando estiver levemente dourado, retirar
• Dica: se esfarelar quando cortar dá para modelar com as mãos
• Depois que as bolachas esfriam é que ficam crocantes
• O diâmetro delas é de 8 cm mais ou menos
• Rende em média 30 bolachas