Bola integral de sardinha

Peneire a farinha de trigo integral por pelo menos 3 vezes
Coloque no recipiente da batedeira e acrescente o açúcar, o fermento biológico, o suco de laranja, sal, e o azeite/óleo e misture
Depois, acrescente o leite desnatado morno aos poucos, bata por uns 3 minutos e cubra o recipiente com papel filme e reserve
Preaqueça o forno a 180°C por 15 minutos
Corte as cebolas, os pimentões, a salsinha, cebolinha e chicória e reserve
Leve ao fogo uma frigideira alta e regue com o azeite
Assim que esquentar, acrescente a cebola, depois de um tempinho acrescente o alho, deixe fritar um pouco
Adicione os pimentões, as azeitonas, as latas de seleta sem o líquido, refogue por uns 3 minutos
Acrescente as sardinhas e misture
Ao final, acrescente as ervas e mexa
Refogue por mais 1 minuto, desligue o fogo e tampe a frigideira, reserve
Unte com óleo, uma forma redonda de fundo removível
Espalhe delicadamente metade da massa (ela deve ter dobrado de tamanho)
A seguir, coloque todo o recheio sobre a massa
Depois cubra com o restante da massa
Bata 1 gema com 1 colher de sopa de água e pincele a bôla
Decore como quiser e leve ao forno preaquecido por 30 a 35 minutos a 180°C
Esta receita pode ser guardada em geladeira e servida gelada ou quente

Informações Adicionais

Consuma em até 5 dias, se guardada em geladeira.

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Ingredientes

4 xícaras de chá de farinha de trigo integral
8 colheres de sopa de suco de laranja
1 xícara de chá de óleo
4 latas de sardinha em azeite
2 latas de seleta de legumes
2 cebolas em fatias finas
1 colher de sopa de alho picado
4 colheres de sopa de salsinha, cebolinha (opcionalmente 3 folhas de chicória)
1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço cortadas em rodelas
2 ovos inteiros
1 gema de ovo
1/2 pimentão vermelho
1 pimentão verde
20 g de fermento biológico instantâneo seco
400 ml de leite desnatado morno
1 colher de sopa de açúcar
sal (aproximadamente 1 colher de sobremesa rasa)
azeite drenado e peneirado das latas de sardinha e acrescido de óleo de girassol até completar 1 xícara de chá