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Bobó de Frango

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Tempere o frango com o suco de limão, o sal e a pimenta. Em uma panela, aqueça o óleo e doure o frango. Acrescente a cebola e refogue. Junte o molho de tomate e cozinhe no fogo brando por 10 minutos.
  • No liquidificador , bata a mandioca, o leite e o leite de coco. Junte ao frango, se necessário acrescente mais sal e cozinhe, mexendo sempre até ferver. Desligue o fogo e adicione o coentro.


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Ingredientes

    • 1 kg de peito de frango cortado em cubos
    • suco de 1 limão
    • sal e pimenta a gosto
    • 3 colheres (sopa) de óleo
    • 2 cebolas picadas
    • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
    • 200 g de mandioca cozida
    • 1/2 xícara (chá) de leite
    • 1 vidro de leite de coco
    • 2 colheres (sopa) de coentro picado
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