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Bobó de camarão

Tipo:

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  • Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar
  • Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e a cebola em rodelas
  • Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco
  • Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador
  • Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar
  • Acrescente os camarões e frite
  • Adicione as 2 latas de pomarola, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos
  • Junte na mesma panela, a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê
  • Deixe levantar fervura e está pronto


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Ingredientes

    • 1 kg de camarão fresco
    • sal
    • 3 dentes de alho picados e amassados
    • suco de 1 limão
    • pimenta-do-reino
    • 1 kg de mandioca (prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
    • 3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas)
    • 1 folha de louro
    • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • 2 vidros de leite de coco
    • 1 maço de cheiro-verde picado
    • 2 latas de molho pronto de tomate (pomarola)
    • 2 pimentões verdes bem picadinhos
    • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
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