Bobó de camarão
Tipo: Peixes e frutos do mar
Modo de Preparo:
- Cozinhe a mandioca em água e sal até ficar macia, retire os fiapos e amasse bem, reserve
- Tempere os camarões com sal e suco de limão e deixe marinando por 1 hora mais ou menos
- Frite a cebola e o alho no azeite de dendê, acrescente os tomates pelados e sem sementes mais o caldo de peixe ou camarões
- Deixe cozinhar por uns 10 minutos, acrescente os pimentões o leite de coco, em seguida adicione os camarões, deixe ferver rapidamente para que não fiquem duros
- Junte o purê de mandioca e a salsinha picada, acerte o sal e adicione a pimenta, sirva em seguida
Ingredientes
- 3 cebolas picadas
- 3 dentes de alho
- 4 tomates
- 100 ml de azeite de dendê
- 100 ml de leite de coco
- 1 kg de camarões
- 500 g de mandioca cozida e amassada
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- Caldo de peixe ou camarão (a gosto)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picadinha
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