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Bobó de camarão

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Cozinhe a mandioca em água e sal até ficar macia, retire os fiapos e amasse bem, reserve
  • Tempere os camarões com sal e suco de limão e deixe marinando por 1 hora mais ou menos
  • Frite a cebola e o alho no azeite de dendê, acrescente os tomates pelados e sem sementes mais o caldo de peixe ou camarões
  • Deixe cozinhar por uns 10 minutos, acrescente os pimentões o leite de coco, em seguida adicione os camarões, deixe ferver rapidamente para que não fiquem duros
  • Junte o purê de mandioca e a salsinha picada, acerte o sal e adicione a pimenta, sirva em seguida


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Ingredientes

    • 3 cebolas picadas
    • 3 dentes de alho
    • 4 tomates
    • 100 ml de azeite de dendê
    • 100 ml de leite de coco
    • 1 kg de camarões
    • 500 g de mandioca cozida e amassada
    • 1 pimentão verde
    • 1 pimentão vermelho
    • Caldo de peixe ou camarão (a gosto)
    • Sal e pimenta a gosto
    • Salsinha picadinha
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