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Biscoito de Polvilho da Ana Maria Braga

Tipo: Lanches

Biscoito de Polvilho da Ana Maria Braga

Modo de Preparo:

Coloque o polvilho em uma bacia. Depois, adicione a água fria e o sal.

Mistura o sal na massa com as mãos e esfregue bem para quebrar as bolotas.

Depois, acrescente a água quente para escaldar e mexa novamente com as mãos.

Coloque os ovos, misture a massa e despeja por cima o óleo quente, que ajuda a dar liga na massa. Misture mais uma vez e por último coloque o leite. Se a massa estiver seca, derrame água fria para umedecer. Com as mãos amasse bem até o bolo desgrudar da vasilha.

Depois, basta enrolar os biscoitos. O formato pode ser de palito ou circular.

Os biscoitos são assados no forno à lenha por 15 minutos. A receita também pode ser feita no forno a gás.

É só observar bem o ponto de crescimento dos biscoitos.

 


Ingredientes

     
    • 2 quilos de polvilho azedo
    • 2 ½ copos americanos de água fria
    • 2 ½ copos americanos de água quente
    • 2 colheres de chá de sal
    • 2 ovos
    • 1 ½ copo de óleo quente
    • 1 copo de leite frio
       
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