Modo de Preparo:

• Lave e seque as batatas
• Tirar a casca é opcional
• Leve as batatas para cozinhar em panela com água e sal durante 10 minutos
• Retire do fogo e dê o choque térmico em água gelada
• Coloque cada batata sobre uma colher de pau e faça cortes a cada um centímetro (o formato da colher de pau não deixa a faca cortar a batata até o fim)
• Deixe 2 cm nas laterais de cada batata
• Coloque as batatas em assadeira forrada com papel-alumínio
• Derreta a manteiga, junte o azeite, o cheio verde bem picadinho, tempere com sal e pimenta-do-reino (você pode usar outras ervas que preferir)
• Pincele as batatas com essa mistura e leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos ou até dourar