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Batatas Gratinadas com Bacalhau

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Esquente uma frigideira com o azeite e refogue a cebola com o alho até ficar levemente dourada, adicione o bacalhau e deixe cozinhar por 10 minutos, acrescente as azeitonas e o cheiro verde.
  • Para o molho branco, esquente uma panela com a manteiga, adicione a farinha e mexa com um fouet por alguns segundos, acrescente o leite, sal e continue mexendo até engrossar e ferver. Misture o bacalhau refogado com o molho branco.

Montagem

  • Em um refratário faça camadas com as batatas e a mistura do molho branco com bacalhau.
  • Finalize a última camada com o molho e o bacalhau. Salpique queijo ralado a gosto e leve ao forno a 200 graus por aproximadamente 40 a 50 minutos



Ingredientes

    • 1/2 k de bacalhau dessalgado e desfiado
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 1 cebola picada
    • 3 dentes de alho picados
    • azeitonas picadas a gosto
    • cheiro verde a gosto
    Molho Branco
    • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
    • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 3 xícaras (chá) de leite
    • sal e pimenta a gosto
    • 1 k de batatas descascadas cortadas em fatias
    • queijo mussarela ralado e parmesão a gosto
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