Batatas Gratinadas com Bacalhau
Tipo: Acompanhamentos
Modo de Preparo:
- Esquente uma frigideira com o azeite e refogue a cebola com o alho até ficar levemente dourada, adicione o bacalhau e deixe cozinhar por 10 minutos, acrescente as azeitonas e o cheiro verde.
- Para o molho branco, esquente uma panela com a manteiga, adicione a farinha e mexa com um fouet por alguns segundos, acrescente o leite, sal e continue mexendo até engrossar e ferver. Misture o bacalhau refogado com o molho branco.
Montagem
- Em um refratário faça camadas com as batatas e a mistura do molho branco com bacalhau.
- Finalize a última camada com o molho e o bacalhau. Salpique queijo ralado a gosto e leve ao forno a 200 graus por aproximadamente 40 a 50 minutos
Ingredientes
- 1/2 k de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- azeitonas picadas a gosto
- cheiro verde a gosto
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de leite
- sal e pimenta a gosto
- 1 k de batatas descascadas cortadas em fatias
- queijo mussarela ralado e parmesão a gosto
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