Modo de Preparo:

• Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos (mais ou menos cubos de 2 cm)
• Cozinhe-as com 1 colher de café de sal (rasa)
• Após cozidas ponha-as num escorredor até que saia toda água
• Numa panela coloque a manteiga, o alho amassado e a cebola batidinha e complete o sal (se o da batata não tiver sido suficiente)
• Deixe refogar até que a cebola fique macia
• Desligue
• Na hora de servir, torne a colocar a panela no fogo
• Quando a manteiga (com os temperos) estiver quente (não muito)
• Coloque as batatas e vá mexendo (com cuidado para não desmancharem), até que fiquem bem encorpadas da manteiga
• Desligue, coloque a salsa e cebolinhas picadas, misture bem e sirva