Batata cremosa:

• Cozinhe as batatas com casca na panela de pressão por 20 minutos, ou até amolecerem
• Esprema e deixe esfriar
• Acrescente o requeijão e misture até ficar homogêneo
• Faça bolinhas médias, mais ou menos 5 cm de diâmetro
• Passe – as no queijo ralado, tirando o excesso de queijo
• Leve ao congelador por no mínimo 1 hora

Molho:

• Cozinhe o frango por aproximadamente 30 minutos, desfie e reserve
• Em uma panela grande, coloque o azeite e refogue o alho amassado e a cebola fatiada
• Acrescente o extrato de tomate e deixe apurar, até ficar mais escuro, mexendo sempre
• Coloque o frango desfiado, o leite com a farinha dissolvida, sal e orégano
• Mexa e deixe cozinhar por alguns minutos, até ficar cremoso
• Se achar necessário coloque mais leite
• Desligue o fogo e coloque a salsinha

Montagem:

• Em um refratário coloque um pouquinho de molho, até forrar o fundo, e sobre ele acomode as bolinhas de batata, uma ao lado da outra
• Cubra com o molho
• Decore com orégano, queijo ralado e requeijão
• Leve ao forno até aquecer as batatas, por aproximadamente 30 minutos