Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Bala de coco gelada da Vó Nair

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Coloque numa panela alta (ideal é a panela de pressão de 6 litros) o leite de côco, a água e o suco de limão
  • Quando estiver morno, coloque devagar o açúcar, sem mexer
  • Deixe ferver em fogo alto por aproximadamente 15 minutos ou até dar ponto de calda grossa
  • Dica: para testar o ponto, pegue uma colherada do doce, coloque em uma xícara com água, espere esfriar, forme uma bolinha com os dedos e solte sobre um pires – se der um estalido, está no ponto!
  • Desligue o fogo e despeje todo o conteúdo sobre uma superfície fria, a ideal é o granito da pia, previamente untado com manteiga
  • Quando começar esfriar, vá virando as bordas para dentro até dar para puxar a bala, que vai ficando branca e brilhante
  • Puxe bem com as duas mãos, formando uma espécie de corda torcida, até começar a esfriar e endurecer
  • Faça alguns cordões, que devem ficar frisados, colocando-os sobre o mármore
  • Rapidamente, com uma tesoura previamente untada, corte as balas sobre o coco ralado num recipiente com tampa, chacoalhando às vezes para as balas serem envolvidas todas com coco
  • Espere esfriar completamente, feche hermeticamente e guarde em geladeira por 24 horas antes de consumir
  • Fica simplesmente divina!
  • Deixe esfriar



O renomado Dr. Rocha tem um vídeo bem INCRIVEL sobre emagrecimento, se tiver alguns minutos assista... Clique AQUI PARA ASSISTIR O VÍDEO DO DR. ROCHA

Ingredientes

    • 1 kg de açúcar refinado
    • 1 garrafinha leite de coco
    • A mesma medida de água
    • 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre de maçã
    • 500 g coco ralado fresco ou reidratado
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