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Bacalhau ao Forno

Tipo: Peixes e frutos do mar


Modo de Preparo:

  • Dessalgue o bacalhau: na vépera, deixe-o de molho e troque de água várias vezes. Para retirar o sal restante, dê uma fervida rápida no bacalhau. Posteriormente, cozinhe e desfie, tomando cuidado em tirar todas as espinhas. Feito isto, coloque as batatas sem casca para cozinhar. Depois de mole, amasse e faça um purê com a margarina, 2/3 do queijo ralado e o creme de leite. Corte as cebolas em rodelas finas e coloque para cozinhar em todo o azeite. Quando estiverem bem molinhas, comece a montar o prato: em um refratário, coloque todo o purê. Por cima, coloque o bacalhau desfiado e então, a cebola com o azeite. Cubra com a maionese, usando uma espátula, como quem coloca a cobertura num bolo. Polvilhe com o restante do queijo ralado e leve ao forno.


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Ingredientes

    • 1 kg de bacalhau porto
    • 250 ml de azeite de oliva
    • 3 unidade(s) de cebola
    • 1 kg de batata
    • 1 colher(es) (sopa) de manteiga
    • 1 caixinha(s) de creme de leite
    • 1 copo(s) de queijo ralado
    • 4 colher(es) (sopa) de maionese
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