Modo de Preparo:

• De véspera, coloque o bacalhau de molho, trocando a água duas vezes e com a última água, esquente sem deixar ferver
• Fazer a limpeza (tirar a pele), desfiar e reservar
• Cozinhar as batatas, já descascadas e reservar
• Refogue a cebola e o alho com o azeite e depois acrescente o bacalhau
• Deixe dar uma boa refogada, tipo uns 5 minutos e vá acrescentando a azeitona (eu particularmente corto em algumas tiras), a couve, a cebolinha e o sal
• Por último acrescente a batata e mexa devagar para não desmanchá-la
• Coloque em um refratário, acrescente o ovo em pedaços ou rodelas (eu prefiro em pedaços), mais um pouco de azeite e forno por uns 15 minutos
• Servir com arroz branco e salada de tomate