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Arroz Delicia (feito na panela de pressão)

Tipo: Acompanhamentos


  1. Modo de Preparo:
  2. Em uma panela de pressão, refogue a cebola picada e o alho, no óleo ou azeite.
  3. Retire a panela do fogo e faça camadas na seguinte ordem: coloque primeiro as rodelas de batata, por cima a lingüiça calabresa, o arroz, a cenoura ralada, o tomate picado, o cheiro-verde, o caldo de galinha esfarelado, sal a gosto e por último a água fria.
  4. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo para chama média, e conte 10 minutos após iniciar a pressão.
  5. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente (não force a saída da pressão, pois é necessário este descanso).
  6. Abra a panela e sirva o arroz em um refratário bonito.



Ingredientes

    • 2 xícaras (chá) de arroz cru
    • 1 cebola grande picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 4 batatas grandes, cortadas em rodelas grossas
    • 2 gomos de lingüiça calabresa defumada, cortadas em rodelas
    • 4 xícaras (chá) de água fria
    • 1 cubo de caldo de galinha
    • 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
    • 1 cenoura média ralada
    • Sal a gosto
    • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
    • Cheiro-verde a gosto
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