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Arroz de Coco com Frutos do Mar

Tipo: Peixes e frutos do mar


Modo de Preparo:

  • Corte a cebola, a pimenta e o tomate ao meio. Coloque a metade de cada um deles em um processador e bata até ficar bem moído. Fatie bem fino as metades restantes.
  • Em uma panela grande, aqueça o leite de coco, sal e os vegetais moídos. Deixe ferver.
  • Adicione o arroz, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Adicione 1 xícara de água, tampe e continue cozinhando em fogo baixo por mais 10 minutos.
  • Adicione ao arroz os vegetais fatiados, os filés de peixe cortados em pedaços, os camarões e mexa suavemente. Tampe e cozinhe mais 10 minutos, até que os frutos do mar estejam bem cozidos.
  • Sirva imediatamente.



Ingredientes

    • 1 unidade(s) de cebola
    • 1 unidade(s) de pimenta verde
    • 1 unidade(s) de tomate
    • 2 xícara(s) (chá) de leite de coco
    • 1/2 colher(es) (chá) de sal
    • 1 xícara(s) (chá) de arroz
    • 250 gr de camarão rosa sem casca(s)
    • 1 xícara(s) (chá) de Água
    • 250 gr de pescada branca em filés
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