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Arroz Cremoso Light de Espinafre

Tipo: Light e Diet

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Modo de Preparo:

  • Em fogo médio, refogue na manteiga a cebola.
  • Adicione o alho e deixe refogar também, sem queimar.
  • Quando a cebola estiver quase transparente, coloque o arroz e refogue mais um pouco.
  • Acrescente a água, tempere com o sal e a pimenta do reino e deixe ferver por alguns minutos.
  • Observe se é necessário acrescentar um pouquinho mais de água.
  • Quando estiver com pouca água, acrescente o espinafre e espere mais um pouco.
  • Com o arroz já macio e quase seco, adicione a ricota, o requeijão e o queijo ralado.
  • Sirva a seguir.



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Ingredientes

    • 1/2 maço de espinafre (só as folhas, bem picadas)
    • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
    • 100g de manteiga
    • 1 cebola roxa pequena ralada
    • 1 dente de alho picado
    • 4 xícaras (chá) de água fervendo
    • sal
    • 1 pote de requeijão light
    • 2 colheres (sopa) de ricota amassada
    • pimenta do reino a gosto
    • queijo parmesão ralado a gosto
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